Naples · Gastronomie & Pizza Privées
Tour Gastronomique
Naples Privé
Naples est la ville où la pizza a été inventée, où l'espresso a été codifié, où la pâtisserie baroque côtoie les trattorias centenaires. Notre tour gastronomique privé vous plonge dans la cuisine napolitaine authentique : bien au-delà des pizzerias pour touristes.
Nos Circuits
Six Expériences Gastronomiques
Pizza Privée
Leçon de pizzaiolo avec un maître certifié STG (Specialità Tradizionale Garantita). Four à bois, pâte maturée 48h, San Marzano DOP : votre propre Margherita en 2h.
Sfogliatelle & Pastiera
Atelier avec une pâtisserie centenaire de la Via San Gregorio Armeno. Fabrication de sfogliatelle riccia et pastiera napoletana : recettes confidentielles non publiées.
Vins de Campanie
Dégustation guidée de Greco di Tufo, Fiano di Avellino et Taurasi DOCG avec un œnologue certifié. Les vins volcaniques du Vésuve en cave privée.
Marché Porta Nolana
Accès aux étals réservés aux professionnels : mozzarella di bufala fraîche, ricciarelli, pomodorini del piennolo. Un chef guide votre sélection.
Fruits de Mer Vésuve
Déjeuner de fruits de mer à Santa Lucia: ricci di mare (oursins), seppie, totani fritti. Table face au Château de l'Œuf sur la baie.
Culture Café Napolitain
Cours sur la culture de l'espresso napolitain : pression, température, caffè sospeso. Au Caffè Gambrinus, fondé en 1860 sur la Piazza Plebiscito.
Programme Type
Journée Gastronomique Naples
Marché Porta Nolana: produits frais Campanie avec chef guide
Atelier sfogliatelle: Laboratorio di Pastry San Gregorio Armeno
Pizzeria Brandi (inventrice de la Margherita 1889): cuisson en four à bois traditionnel
Trattorias secrètes de Spaccanapoli: ragù, pasta e fagioli, fritto misto
Dégustation Fiano di Avellino & Greco di Tufo: caves de la Campanie
Caffè Gambrinus: espresso et pastiera napoletana · fin du circuit
Réservation
À partir de €650
Par journée · 2-8 personnes · Guide expert · Transport inclus
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